Rita membantu ibu membuat donat untuk dijual. Sebelum dicetak dan digoreng, terlebih dahulu adonan didiamkan untuk beberapa saat. Rita menemukan fakta bahwa adonan donat itu bertambah besar. Apa yang menyebabkan adonan mengembang?
A. zat tepung yang digunakan mengalami pemuaian
B. ragi yang digunakan ukurannya bertambah besar
C. gas karbondioksida hasil fermentasi yang terperangkap pada adonan
D. gas oksigen hasil fermentasi terperangkap pada adonan
Jawabannya adalah C.
Dalam proses fermentasi pada roti dilakukan dengan menambahkan ragi. Ragi ini dibuat dari spesies khamir ๐๐ข๐ค๐ค๐ฉ๐ข๐ณ๐ฐ๐ฎ๐บ๐ค๐ฆ๐ด ๐ค๐ฆ๐ณ๐ฆ๐ท๐ช๐ค๐ฆ๐ข๐ฆ yang dapat mengubah gula menjadi gas karbon dioksida untuk pengembangan adonan roti. Gula yang diubah dapat berasal dari tepung atau gula yang ditambahkan dalam adonan.
Pada ragi terdapat enzim yaitu protease yang dapat memecah protein, lipase yang dapat memecah lemak, sukrase yang dapat memecah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa, maltase yang memecah maltosa menjadi glukosa dan glukosa, serta zymase yang memecah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida. Gas karbon dioksida yang dihasilkan ini akan menyebabkan adonan roti menjadi mengembang sehingga adonan menjadi lebih ringan dan lebih besar.
๐ฑ๐๐
๐, ๐ฑ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐
๐๐๐๐ ๐ช.
Rekomendasi lainnya :
- Bila harga kue donat Rp 500,-/buah jumlah donat yang… 1. Bila harga kue donat Rp 500,-/buah jumlah donat yang diminta sebanyak 10 buah. Bila harga kue donat tersebut naik menjadi Rp 600,- / buah…
- Perhatikan hal-hal berikut ini. Yang menghasilkan… Perhatikan hal-hal berikut ini. Yang menghasilkan CO2 adalah ... * 1. Fotosintesa 2. Respirasi 3. Fermentasi 4. Pembakaran sampah 5. Transpirasi. O 2, 3, dan…
- Meningkatnya kadar karbondioksida dapat menyebabkan Meningkatnya kadar karbondioksida dapat menyebabkan Jawaban yang tepat yaitu rusaknya lapisan ozon. Karbon dioksida dianggap paling berperan di dalam pemanasan global karena jumlahnya yang paling…
- no.perilaku manusia : i.membiarkan air dari kran… no.perilaku manusia : i.membiarkan air dari kran terbuka terus menerus II. membakar dan membabat hutan secara berlebihan iii.memproduksi kendaraan bermotor berbahan bakar bensin dengan skala…
- Buatlah laporan percobaan terdiri dari kerangka: 1.… Buatlah laporan percobaan terdiri dari kerangka: 1. Judul 2. Tujuan 3. Kajian Teori 4. Alat dan Bahan 5. Prosedur/Cara Kerja 6. Pembahasan 7. Hasil Percobaan/Pengamatan…
- Untuk membuat kecap diperlukan bantuan… Untuk membuat kecap diperlukan bantuan mikroorganisme yang berasal dari golongan .... A Deuteromycetes B. Ascomycetes C. Basidiomycetes D. Myxomycetes E. Phycomycetes Jawaban yang benar adalah…
- Penguraian kotoran hewan dengan bantuan bakteri akan… Penguraian kotoran hewan dengan bantuan bakteri akan menghasilkan gas yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi panas pengganti gas LPG. Gas yang dihasilkan oleh penguraian tersebut…
- Diketahui fungsi permintaan Qd = 0, 1P - 250. Pada… Diketahui fungsi permintaan Qd = 0, 1P - 250. Pada saat harga Rp2.000,00, barang yang akan dijual 100 unit. Ketika harga Rp3.000,00, jumlah barang yang…
- Antonim dari kata keterpurukan Antonim dari kata keterpurukan Antonim dari kata keterpurukan adalah 'kebangkitan'. Perhatikan penjelasan berikut, ya. Antonim adalah perlawanan makna kata. Untuk menemukan antonim kata, kita harus…
- Masukkan donat ke wajan setelah minyak panas.… Masukkan donat ke wajan setelah minyak panas. Bolak-balik sampai matang merata. Goreng hingga warna kecoklatan. Kaidah kebahasaan yang paling banyak ditemukan dalam teks tersebut adalah...…
- Termasuk gaya apa, orang melempar batu? termasuk gaya apa, orang melempar batu? Jawabannya adalah gaya otot. Yuk disimak penjelasannya. Gaya merupakan tarikan atau dorongan yang dapat mempengaruhi benda, entah bentuk, gerak,…
- Respirasi manusia dapat terjadi secara internal dan… Respirasi manusia dapat terjadi secara internal dan eksternal. Proses respirasi internal pada manusia adalah โฆ. Jawaban yang benar adalah pernapasan internal adalah pernapasan yang terjadi…
- Ibu Maria membuat 3 jenis Roti yaitu roti A, roti B… Ibu Maria membuat 3 jenis Roti yaitu roti A, roti B dan roti C. Roti A membutuhkan 2/3 kg tepung terigu, Roti B membutuhkan 1/4…
- Komponen abiotik yang sangat dibutuhkan untuk… Komponen abiotik yang sangat dibutuhkan untuk organisme autotrof yaitu... Komponen abiotik yang sangat dibutuhkan oleh organisme autotrof adalah karbon dioksida, air, dan cahaya matahari. Organisme…
- Secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah… secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah kaca yaitu?. Secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah kaca yaitu karbon dioksida dan uap air. Mari kita…
IlmuanTekno Berita tentang Gadget, Teknologi, Trading, Forex, Saham, Investasi, Bisnis, dan Info Keuangan.