Untuk membuat kecap diperlukan bantuan mikroorganisme yang berasal dari golongan ….

Untuk membuat kecap diperlukan bantuan mikroorganisme yang berasal dari golongan ….
A Deuteromycetes
B. Ascomycetes
C. Basidiomycetes
D. Myxomycetes
E. Phycomycetes

Jawaban yang benar adalah B. Ascomycetes

Kecap merupakan bahan penyedap makanan untuk berbagai masakan. Kecap dapat dibuat melalui tiga cara yaitu dengan cara fermentasi, hidrolisis asam, dan kombinasi kedua cara tersebut. Jenis pembuatan fermentasi membutuhkan mikroorganisme Aspergillus wentii.

Aspergillus wentii merupakan jamur yang membantu proses pengubahan protein kompleks dari kedelai menjadi asam amino. Aspergillus wentii termasuk dalam ascomycota.

Ascomycota adalah kelompok jamur yang berkembang biak dengan membentuk spora di dalam selnya (kantung kecil/askus). Ascomycota termasuk jamur multiseluler yang memiliki hifa bersekat.

Jadi, jawaban yang benar adalah B. Ascomycetes

Baca Juga :  (-7 ) × 6 × (-6 ) =....