Jenis jamur dan kelompok jamur yang digunakan pada pembuatan pangan di atas adalah … .
A. Neurospora crassa; Zygomycota
B. Rhizopus oryzae; Zygomycota
C. Saccharomyces cereuisiae; Ascomycota
D. Penicillium notatum; Ascomycota
E. Rhizopus oryzae; Basidiomycota
Jawabannya adalah B.
Gambar di atas adalah gambar tempe yang merupakan produk bioteknologi konvensional daru bahan dasar kedelai. Pada pembuatan tempe dibantu oleh jamur ππ©πͺπ»π°π±πΆπ΄ π°π³πΊπ»π’π¦ yang merupakan jamur dari divisi zygomycota. Pada pembuatan tempe jamur ππ©πͺπ»π°π±πΆπ΄ π°π³πΊπ»π’π¦ akan menguraikan protein pada kedelai menjadi asam amino yang lebih mudah diserap oleh tubuh.
Berdasarkan penjelasan di atas maka jawabannya adalah B.