Rita membantu ibu membuat donat untuk dijual. Sebelum dicetak dan digoreng, terlebih dahulu adonan didiamkan untuk beberapa saat. Rita menemukan fakta bahwa adonan donat itu bertambah besar. Apa yang menyebabkan adonan mengembang?
A. zat tepung yang digunakan mengalami pemuaian
B. ragi yang digunakan ukurannya bertambah besar
C. gas karbondioksida hasil fermentasi yang terperangkap pada adonan
D. gas oksigen hasil fermentasi terperangkap pada adonan
Jawabannya adalah C.
Dalam proses fermentasi pada roti dilakukan dengan menambahkan ragi. Ragi ini dibuat dari spesies khamir 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘤𝘦𝘢𝘦 yang dapat mengubah gula menjadi gas karbon dioksida untuk pengembangan adonan roti. Gula yang diubah dapat berasal dari tepung atau gula yang ditambahkan dalam adonan.
Pada ragi terdapat enzim yaitu protease yang dapat memecah protein, lipase yang dapat memecah lemak, sukrase yang dapat memecah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa, maltase yang memecah maltosa menjadi glukosa dan glukosa, serta zymase yang memecah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida. Gas karbon dioksida yang dihasilkan ini akan menyebabkan adonan roti menjadi mengembang sehingga adonan menjadi lebih ringan dan lebih besar.
𝑱𝒂𝒅𝒊, 𝑱𝒂𝒘𝒂𝒃𝒂𝒏𝒏𝒚𝒂 𝒂𝒅𝒂𝒍𝒂𝒉 𝑪.
Rekomendasi lainnya :
- Angkat segera tempe jika sudah tampak kecokelatan.… 18. Angkat segera tempe jika sudah tampak kecokelatan. Kalimat di atas menggunakan jenis kata keterangan .... a. cara b. alat c. syarat d. tujuan Pilihan…
- Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk membuat… Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk membuat lawan debat tidak berkutik saat adu argumen adalah ... a. mengungkapkan pendapat berdasarkan fakta dan data b.…
- no.perilaku manusia : i.membiarkan air dari kran… no.perilaku manusia : i.membiarkan air dari kran terbuka terus menerus II. membakar dan membabat hutan secara berlebihan iii.memproduksi kendaraan bermotor berbahan bakar bensin dengan skala…
- Di perkemahan, Mario mampu membuat 3 anyaman bambu… Di perkemahan, Mario mampu membuat 3 anyaman bambu dalam 2 jam. Dani mampu membuat anyaman bambu dalam 3 jam. Berapa lama waktu yang dibutuhkan Dani…
- Seseorang anak mengalami pertumbuhan berlebihan… Seseorang anak mengalami pertumbuhan berlebihan (gigantisme) karena kelebihan hormone yang dihasilkan oleh kelenjar.... A. Tiroid B. Adrenalin C. Pancreas D. Paratiroid E. Hipofisis Jawabannya adalah…
- Termasuk gaya apa, orang melempar batu? termasuk gaya apa, orang melempar batu? Jawabannya adalah gaya otot. Yuk disimak penjelasannya. Gaya merupakan tarikan atau dorongan yang dapat mempengaruhi benda, entah bentuk, gerak,…
- Secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah… secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah kaca yaitu?. Secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah kaca yaitu karbon dioksida dan uap air. Mari kita…
- Ibu mempunyai 4/5 kg gula. Kemudian membeli lagi 1… Ibu mempunyai 4/5 kg gula. Kemudian membeli lagi 1 1/4 kg. Ibu akan membuat 3 kue masing masing menghabiskan 0,4 kg. Sisa gula yang dimiliki…
- Antonim dari kata keterpurukan Antonim dari kata keterpurukan Antonim dari kata keterpurukan adalah 'kebangkitan'. Perhatikan penjelasan berikut, ya. Antonim adalah perlawanan makna kata. Untuk menemukan antonim kata, kita harus…
- Jelaskan manfaat keberadaan gas nitrogen dan karbondioksida! Jelaskan manfaat keberadaan gas nitrogen dan karbondioksida! jawaban yang tepat untuk soal ini adalah nitrogen dapat digunakan untuk pemupukan dan karbondioksida dapat digunakan untuk proses…
- Bila harga kue donat Rp 500,-/buah jumlah donat yang… 1. Bila harga kue donat Rp 500,-/buah jumlah donat yang diminta sebanyak 10 buah. Bila harga kue donat tersebut naik menjadi Rp 600,- / buah…
- Cara yang dapat dilakukan dalam pembuatan gula pasir… Cara yang dapat dilakukan dalam pembuatan gula pasir dari air tebu adalah ... a. kromatografi b. pengkristalan c. penyulingan d. penyaringan e. penyubliman Jawaban yang…
- Organ pernafasan yang ketika berkontraksi akan… Organ pernafasan yang ketika berkontraksi akan memberi ruang pada rongga dada untuk mengembang sehingga udara dapat terhirup masuk kedalam paru paru Organ pernafasan yang ketika…
- Pernyataan yang benar mengenai pernapasan eksternal… Pernyataan yang benar mengenai pernapasan eksternal adalah.... a. Proses pamasukan udara yang berlangsung pada hidung b. Terjadinya pengikatan karbon dioksida oleh hemoglobin c. Proses difusi…
- Hasil dari 2 1/3×3−3,5:50% adalah .... Hasil dari 2 1/3×3−3,5:50% adalah .... a. 0 b. 0,07 c. 0,7 d. 7 jawaban dari pertanyaan di atas adalah a. 0 Konsep : Operasi…
IlmuanTekno Berita tentang Gadget, Teknologi, Trading, Forex, Saham, Investasi, Bisnis, dan Info Keuangan.