Rita membantu ibu membuat donat untuk dijual. Sebelum dicetak dan digoreng, terlebih dahulu adonan didiamkan untuk beberapa saat. Rita menemukan fakta bahwa adonan donat itu bertambah besar. Apa yang menyebabkan adonan mengembang?
A. zat tepung yang digunakan mengalami pemuaian
B. ragi yang digunakan ukurannya bertambah besar
C. gas karbondioksida hasil fermentasi yang terperangkap pada adonan
D. gas oksigen hasil fermentasi terperangkap pada adonan
Jawabannya adalah C.
Dalam proses fermentasi pada roti dilakukan dengan menambahkan ragi. Ragi ini dibuat dari spesies khamir ๐๐ข๐ค๐ค๐ฉ๐ข๐ณ๐ฐ๐ฎ๐บ๐ค๐ฆ๐ด ๐ค๐ฆ๐ณ๐ฆ๐ท๐ช๐ค๐ฆ๐ข๐ฆ yang dapat mengubah gula menjadi gas karbon dioksida untuk pengembangan adonan roti. Gula yang diubah dapat berasal dari tepung atau gula yang ditambahkan dalam adonan.
Pada ragi terdapat enzim yaitu protease yang dapat memecah protein, lipase yang dapat memecah lemak, sukrase yang dapat memecah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa, maltase yang memecah maltosa menjadi glukosa dan glukosa, serta zymase yang memecah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida. Gas karbon dioksida yang dihasilkan ini akan menyebabkan adonan roti menjadi mengembang sehingga adonan menjadi lebih ringan dan lebih besar.
๐ฑ๐๐
๐, ๐ฑ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐
๐๐๐๐ ๐ช.
Rekomendasi lainnya :
- Meningkatnya kadar karbondioksida dapat menyebabkan Meningkatnya kadar karbondioksida dapat menyebabkan Jawaban yang tepat yaitu rusaknya lapisan ozon. Karbon dioksida dianggap paling berperan di dalam pemanasan global karena jumlahnya yang paling…
- Ibu mempunyai 4/5 kg gula. Kemudian membeli lagi 1 1/4 kg.… Ibu mempunyai 4/5 kg gula. Kemudian membeli lagi 1 1/4 kg. Ibu akan membuat 3 kue masing masing menghabiskan 0,4 kg. Sisa gula yang dimiliki…
- Berdasarkan bagan di atas jumlah ATP dan NAD pada bagian… Berdasarkan bagan di atas jumlah ATP dan NAD pada bagian yang berlahel X dan Y .... A. 6 ATP dan 2 NAD B. 4 ATP…
- Teknologi yang menggunakan proses fermentasi karbohidrat… teknologi yang menggunakan proses fermentasi karbohidrat menjadi etanol adalah Teknologi yang menggunakan proses fermentasi karbohidrat menjadi etanol adalah bioetanol. Mari kita bahas yuk! Bioetanol merupakan…
- Di perkemahan, Mario mampu membuat 3 anyaman bambu dalam 2… Di perkemahan, Mario mampu membuat 3 anyaman bambu dalam 2 jam. Dani mampu membuat anyaman bambu dalam 3 jam. Berapa lama waktu yang dibutuhkan Mario…
- Zat berikut yang tidak diperlukan untuk proses fotosintesis… zat berikut yang tidak diperlukan untuk proses fotosintesis adalah..... a oksigen b karbondioksida c sinar matahari d air Jawaban yang benar adalah A. Fotosintesis merupakan…
- Seseorang anak mengalami pertumbuhan berlebihan (gigantisme)… Seseorang anak mengalami pertumbuhan berlebihan (gigantisme) karena kelebihan hormone yang dihasilkan oleh kelenjar.... A. Tiroid B. Adrenalin C. Pancreas D. Paratiroid E. Hipofisis Jawabannya adalah…
- Angkat segera tempe jika sudah tampak kecokelatan. Kalimat… 18. Angkat segera tempe jika sudah tampak kecokelatan. Kalimat di atas menggunakan jenis kata keterangan .... a. cara b. alat c. syarat d. tujuan Pilihan…
- Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk membuat lawan… Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk membuat lawan debat tidak berkutik saat adu argumen adalah ... a. mengungkapkan pendapat berdasarkan fakta dan data b.…
- Pada tumbuhan yang bernafas secara anaerob, enegri diperoleh… Pada tumbuhan yang bernafas secara anaerob, enegri diperoleh dengan cara โฆ. A. oksidasi biologi yang terjadi pada sel-sel tubuhnya B. mengaruikan senyawa oganik dengan bantuan…
- Pada proses pembuatan tape memanfaatkan tiga mikroorganisme… Pada proses pembuatan tape memanfaatkan tiga mikroorganisme yang ada pada ragi, mikroorganisme yang membantu proses fermentasi amilum menjadi glukosa adalah .... Jawabannya adalah ๐๐ด๐ฑ๐ฆ๐ณ๐จ๐ช๐ญ๐ญ๐ถ๐ด sp.…
- Selisih uang Rina dan Rita Rp6.000,00. Perbandingan uang… Selisih uang Rina dan Rita Rp6.000,00. Perbandingan uang Rina dan Rita 7:9. Berapa uang yang dimiliki Rina? Jawaban dari pertanyaan di atas adalah Rp21.000,00. Penyelesaian…
- Untuk membuat kecap diperlukan bantuan mikroorganisme yang… Untuk membuat kecap diperlukan bantuan mikroorganisme yang berasal dari golongan .... A Deuteromycetes B. Ascomycetes C. Basidiomycetes D. Myxomycetes E. Phycomycetes Jawaban yang benar adalah…
- Masukkan donat ke wajan setelah minyak panas. Bolak-balik… Masukkan donat ke wajan setelah minyak panas. Bolak-balik sampai matang merata. Goreng hingga warna kecoklatan. Kaidah kebahasaan yang paling banyak ditemukan dalam teks tersebut adalah...…
- Cerita anekdot tersebut adalah bagian .... Digunakannya bohlam secara luas oleh masyarakat, jelas membawa dampak negatif bagi industri lilin. Pasar lilin mulai berangsur-angsur menyempit karena lilin telah tergantikan oleh bohlam. Tidak…
IlmuanTekno Berita tentang Gadget, Teknologi, Trading, Forex, Saham, Investasi, Bisnis, dan Info Keuangan.