Rita membantu ibu membuat donat untuk dijual. Sebelum dicetak dan digoreng, terlebih dahulu adonan didiamkan untuk beberapa saat. Rita menemukan fakta bahwa adonan donat itu bertambah besar. Apa yang menyebabkan adonan mengembang?
A. zat tepung yang digunakan mengalami pemuaian
B. ragi yang digunakan ukurannya bertambah besar
C. gas karbondioksida hasil fermentasi yang terperangkap pada adonan
D. gas oksigen hasil fermentasi terperangkap pada adonan
Jawabannya adalah C.
Dalam proses fermentasi pada roti dilakukan dengan menambahkan ragi. Ragi ini dibuat dari spesies khamir ๐๐ข๐ค๐ค๐ฉ๐ข๐ณ๐ฐ๐ฎ๐บ๐ค๐ฆ๐ด ๐ค๐ฆ๐ณ๐ฆ๐ท๐ช๐ค๐ฆ๐ข๐ฆ yang dapat mengubah gula menjadi gas karbon dioksida untuk pengembangan adonan roti. Gula yang diubah dapat berasal dari tepung atau gula yang ditambahkan dalam adonan.
Pada ragi terdapat enzim yaitu protease yang dapat memecah protein, lipase yang dapat memecah lemak, sukrase yang dapat memecah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa, maltase yang memecah maltosa menjadi glukosa dan glukosa, serta zymase yang memecah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida. Gas karbon dioksida yang dihasilkan ini akan menyebabkan adonan roti menjadi mengembang sehingga adonan menjadi lebih ringan dan lebih besar.
๐ฑ๐๐
๐, ๐ฑ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐
๐๐๐๐ ๐ช.
Rekomendasi lainnya :
- Pak Ilham membeli 1 kantong roti dalam kemasan… pak Ilham membeli 1 kantong roti dalam kemasan plastik pada kemasanya tertulis isi 120 roti kering seperempat bagian diberikan anak pertama โ
bagian untuk anak kedua…
- Bila harga kue donat Rp 500,-/buah jumlah donat yang… 1. Bila harga kue donat Rp 500,-/buah jumlah donat yang diminta sebanyak 10 buah. Bila harga kue donat tersebut naik menjadi Rp 600,- / buah…
- Meningkatnya kadar karbondioksida dapat menyebabkan Meningkatnya kadar karbondioksida dapat menyebabkan Jawaban yang tepat yaitu rusaknya lapisan ozon. Karbon dioksida dianggap paling berperan di dalam pemanasan global karena jumlahnya yang paling…
- Hasil dari 2 1/3ร3โ3,5:50% adalah .... Hasil dari 2 1/3ร3โ3,5:50% adalah .... a. 0 b. 0,07 c. 0,7 d. 7 jawaban dari pertanyaan di atas adalah a. 0 Konsep : Operasi…
- Selisih uang Rina dan Rita Rp6.000,00. Perbandingan… Selisih uang Rina dan Rita Rp6.000,00. Perbandingan uang Rina dan Rita 7:9. Berapa uang yang dimiliki Rina? Jawaban dari pertanyaan di atas adalah Rp21.000,00. Penyelesaian…
- Saat orang berenang di laut kemudian tenggelam akan… Saat orang berenang di laut kemudian tenggelam akan mengalami gangguan pada organ pernapasannya karena.... a. tidak adanya kontraksi pada paru-paru b. alveolus yang mengalami kebocoran…
- Meningkatnya kadar karbon dioksida (COยฒ) di udara… Meningkatnya kadar karbon dioksida (COยฒ) di udara dapat menyebabkan .... O terbentuknya hujan asam O terjadinya efek rumah kaca O rusaknya lapisan ozon O penurunan…
- Masukkan donat ke wajan setelah minyak panas.… Masukkan donat ke wajan setelah minyak panas. Bolak-balik sampai matang merata. Goreng hingga warna kecoklatan. Kaidah kebahasaan yang paling banyak ditemukan dalam teks tersebut adalah...…
- Ibu Maria membuat 3 jenis Roti yaitu roti A, roti B… Ibu Maria membuat 3 jenis Roti yaitu roti A, roti B dan roti C. Roti A membutuhkan 2/3 kg tepung terigu, Roti B membutuhkan 1/4…
- Peningkatan CO2 sehingga menyebabkan suhu dimuka… peningkatan CO2 sehingga menyebabkan suhu dimuka bumi bertambah panas dikenal dengan istilah .... Jawaban yang benar adalah efek rumah kaca. Peningkatan selimut gas (terutama COโ),…
- Pernyataan yang benar mengenai pernapasan eksternal… Pernyataan yang benar mengenai pernapasan eksternal adalah.... a. Proses pamasukan udara yang berlangsung pada hidung b. Terjadinya pengikatan karbon dioksida oleh hemoglobin c. Proses difusi…
- Cerita anekdot tersebut adalah bagian .... Digunakannya bohlam secara luas oleh masyarakat, jelas membawa dampak negatif bagi industri lilin. Pasar lilin mulai berangsur-angsur menyempit karena lilin telah tergantikan oleh bohlam. Tidak…
- Teknologi yang menggunakan proses fermentasi… teknologi yang menggunakan proses fermentasi karbohidrat menjadi etanol adalah Teknologi yang menggunakan proses fermentasi karbohidrat menjadi etanol adalah bioetanol. Mari kita bahas yuk! Bioetanol merupakan…
- Secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah… secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah kaca yaitu?. Secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah kaca yaitu karbon dioksida dan uap air. Mari kita…
- Komponen abiotik yang sangat dibutuhkan untuk… Komponen abiotik yang sangat dibutuhkan untuk organisme autotrof yaitu... Komponen abiotik yang sangat dibutuhkan oleh organisme autotrof adalah karbon dioksida, air, dan cahaya matahari. Organisme…
IlmuanTekno Berita tentang Gadget, Teknologi, Trading, Forex, Saham, Investasi, Bisnis, dan Info Keuangan.