Rita membantu ibu membuat donat untuk dijual. Sebelum dicetak dan digoreng, terlebih dahulu adonan didiamkan untuk beberapa saat. Rita menemukan fakta bahwa adonan donat itu bertambah besar. Apa yang menyebabkan adonan mengembang?
A. zat tepung yang digunakan mengalami pemuaian
B. ragi yang digunakan ukurannya bertambah besar
C. gas karbondioksida hasil fermentasi yang terperangkap pada adonan
D. gas oksigen hasil fermentasi terperangkap pada adonan
Jawabannya adalah C.
Dalam proses fermentasi pada roti dilakukan dengan menambahkan ragi. Ragi ini dibuat dari spesies khamir 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘤𝘦𝘢𝘦 yang dapat mengubah gula menjadi gas karbon dioksida untuk pengembangan adonan roti. Gula yang diubah dapat berasal dari tepung atau gula yang ditambahkan dalam adonan.
Pada ragi terdapat enzim yaitu protease yang dapat memecah protein, lipase yang dapat memecah lemak, sukrase yang dapat memecah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa, maltase yang memecah maltosa menjadi glukosa dan glukosa, serta zymase yang memecah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida. Gas karbon dioksida yang dihasilkan ini akan menyebabkan adonan roti menjadi mengembang sehingga adonan menjadi lebih ringan dan lebih besar.
𝑱𝒂𝒅𝒊, 𝑱𝒂𝒘𝒂𝒃𝒂𝒏𝒏𝒚𝒂 𝒂𝒅𝒂𝒍𝒂𝒉 𝑪.
Rekomendasi lainnya :
- Organ pernafasan yang ketika berkontraksi akan… Organ pernafasan yang ketika berkontraksi akan memberi ruang pada rongga dada untuk mengembang sehingga udara dapat terhirup masuk kedalam paru paru Organ pernafasan yang ketika…
- Secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah… secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah kaca yaitu?. Secara alami tumbuh tumbuhan menghasilkan gas rumah kaca yaitu karbon dioksida dan uap air. Mari kita…
- Angkat segera tempe jika sudah tampak kecokelatan.… 18. Angkat segera tempe jika sudah tampak kecokelatan. Kalimat di atas menggunakan jenis kata keterangan .... a. cara b. alat c. syarat d. tujuan Pilihan…
- Selisih uang Rina dan Rita Rp6.000,00. Perbandingan… Selisih uang Rina dan Rita Rp6.000,00. Perbandingan uang Rina dan Rita 7:9. Berapa uang yang dimiliki Rina? Jawaban dari pertanyaan di atas adalah Rp21.000,00. Penyelesaian…
- Meningkatnya kadar karbon dioksida (CO²) di udara… Meningkatnya kadar karbon dioksida (CO²) di udara dapat menyebabkan .... O terbentuknya hujan asam O terjadinya efek rumah kaca O rusaknya lapisan ozon O penurunan…
- Peningkatan CO2 sehingga menyebabkan suhu dimuka… peningkatan CO2 sehingga menyebabkan suhu dimuka bumi bertambah panas dikenal dengan istilah .... Jawaban yang benar adalah efek rumah kaca. Peningkatan selimut gas (terutama CO₂),…
- Komponen abiotik yang sangat dibutuhkan untuk… Komponen abiotik yang sangat dibutuhkan untuk organisme autotrof yaitu... Komponen abiotik yang sangat dibutuhkan oleh organisme autotrof adalah karbon dioksida, air, dan cahaya matahari. Organisme…
- Di perkemahan, Mario mampu membuat 3 anyaman bambu… Di perkemahan, Mario mampu membuat 3 anyaman bambu dalam 2 jam. Dani mampu membuat anyaman bambu dalam 3 jam. Berapa lama waktu yang dibutuhkan Mario…
- Meningkatnya kadar karbondioksida dapat menyebabkan Meningkatnya kadar karbondioksida dapat menyebabkan Jawaban yang tepat yaitu rusaknya lapisan ozon. Karbon dioksida dianggap paling berperan di dalam pemanasan global karena jumlahnya yang paling…
- Anomali dan perubahan iklim mulai dirasakan manusia… Anomali dan perubahan iklim mulai dirasakan manusia di berbagai tempat sehingga mengakibatkan kekeringan panjang banjir angin ribut dan lain-lain. Perubahan iklim merupakan dampak dari pemanasan…
- Bila harga kue donat Rp 500,-/buah jumlah donat yang… 1. Bila harga kue donat Rp 500,-/buah jumlah donat yang diminta sebanyak 10 buah. Bila harga kue donat tersebut naik menjadi Rp 600,- / buah…
- Cerita anekdot tersebut adalah bagian .... Digunakannya bohlam secara luas oleh masyarakat, jelas membawa dampak negatif bagi industri lilin. Pasar lilin mulai berangsur-angsur menyempit karena lilin telah tergantikan oleh bohlam. Tidak…
- Masukkan donat ke wajan setelah minyak panas.… Masukkan donat ke wajan setelah minyak panas. Bolak-balik sampai matang merata. Goreng hingga warna kecoklatan. Kaidah kebahasaan yang paling banyak ditemukan dalam teks tersebut adalah...…
- Pada tumbuhan yang bernafas secara anaerob, enegri… Pada tumbuhan yang bernafas secara anaerob, enegri diperoleh dengan cara …. A. oksidasi biologi yang terjadi pada sel-sel tubuhnya B. mengaruikan senyawa oganik dengan bantuan…
- Berdasarkan hasil percobaan tersebut dapat diketahui… Nur Rachmy dan Nurpadillah melakukan percobaan fotosintesis dengan rangkaian percobaan seperti berikut. Rangkaian percobaan tersebut diletakkan ditempat terbuka yang terkena cahaya matahari. Setelah beberapa saat,…