Kacang tanah yang berjamur hendaknya dibuang saja, karena telah mengandung aflatoksin yang dihasilkan oleh ….
A. Penicillium
B. Aspergillus
C. Fusarium
D. Rosellina
E. Rhizopus
Jawaban yang benar adalah B.
Fungi ππ΄π±π¦π³π¨πͺπππΆπ΄ π§ππ’π·πΆπ΄ ini termasuk ke dalam divisi Ascomycota. Fungi ini tumbuh saprofit pada berbagai macam bahan organik, seperti roti, olahan daging, butiran padi, kacang-kacangan, makanan dari beras atau ketan, dan kayu. ππ΄π±π¦π³π¨πͺπππΆπ΄ π§ππ’π·πΆπ΄ menghasilkan mitotoksin jenis aflatoksin. Fungi ini dapat dijumpai pada kacang tanah atau produk makanan yang terbuat dari kacang tanah. Dengan begitu, kacang tanah yang berjamur sebaiknya tidak dikonsumsi karena kemungkinan mengandung senyawa alfatoksin yang dapat menyebabkan kanker hati.
Dengan demikian, kacang tanah yang berjamur hendaknya dibuang saja, karena telah mengandung aflatoksin yang dihasilkan oleh ππ΄π±π¦π³π¨πͺπππΆπ΄.